Urbane Brasserie mit Crossover-Gerichten und entspanntem All-day-Dining. Ein Kurz-Trip nach Frankreich mit Zwischenstopps rund um den Globus. Jedes Gericht trägt die Handschrift von Gregor Zimmermann, der mit seinem überzeugenden Kochhandwerk den Begriff «neo-artisanal» prägt und nun in die Brasserie-Küche transformiert. Nicht nur die Menükarte sorgt für die eine oder andere Überraschung, ebenso die Bellevue Terrasse mit einheitlichem Restaurant und Bar-Bereich. Der «Place to be», wo es keine Rolle spielt, ob man sich bei einem spontanen Feierabenddrink von der «Belle Vue» berieseln lässt oder in guter Gesellschaft den «Catch of the Day» zum Dinner teilt. So locker wie die Atmosphäre, so lässig ist auch das Terrassen-Set-up.