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René R. Kamber, Bailli Délégué |
Willkommen auf der Chères Dames de la Chaîne, chers Confrères Liebe Freunde und zukünftige Mitglieder der Chaîne des Rôtisseurs Die Geschichte der Bruderschaft begann im Jahre 1248, als König Ludwig der Neunte die Genehmigung zur Gründung der Zunft der "Gänsebräter" gab. Diese Gilde bekam 1610 die königliche Anerkennung durch die Überreichung des Berufswappens der Rôtisseure, wurde jedoch 1789, während der französischen Revolution wie alle anderen Zünfte auch, aufgelöst. An Ostern 1950 fand in Paris die Neugründung unserer Bruderschaft statt, die sich seitdem „La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs“ nennt. Die Chaîne des Rôtisseurs ist folglich mit ihren 760 Jahren die älteste gastronomische Vereinigung. Weltweit ist sie mit 25'000 Mitgliedern in 83 Ländern aktiv, wobei die Schweiz mit ihren über 1'800 Mitgliedern die drittgrösste Gruppe stellt. Wenn Sie Freude an der gehobenen Gastronomie und der gepflegten Küchen- und Tafelkultur haben, sind Sie in unserer Bruderschaft bestens aufgehoben. Nehmen Sie zuerst als Gast an einem der jährlich 200 schweizweit organisierten Anlässe teil, um später einmal Mitglied zu werden. Mit Ihrer Mitgliedschaft steht Ihnen der Weg offen, weltweit an den von der Chaîne organisierten Chapitres teilzunehmen. Geniessen Sie mit kultivierten Mitgliedern die Spitzenküchen und den exzellenten Service unserer Profis, sowie den Gedankenaustausch in geselliger Atmosphäre unter Gleichgesinnten. Die Bailliage National de Suisse freut sich, Sie in einer unserer 20 Bailliagen zu begrüssen. Vive la Chaîne! |
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Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme! --- Nächster Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs: Ecole Hôtelière de Lausanne
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