Deuxième déjeuner amical 2013 de notre Bailliage. Celui-ci aura lieu au restaurant Schlosskeller chez notre Maître Rôtisseur Andreas Williner. Repas plus que prometteur s'il en est, cette incursion dans le Haut-Valais sera, à coup sûr, une réussite culinaire et amicale. En entrée, une visite du musée de la Garde Pontificale de Naters est au menu.
Read 93 times
Mercredi 13 mars dernier, le Bailli du Valais François Recordon, accompagné de son Chevalier de fils et du Vice-Chargé de Presse, remirent à Monsieur Frédéric Gianottl le panonceau de la Chaîne des Rôtisseurs. Monsieur Gianotti est notre nouveau membre professionnel introduit lors du Chapitre d'Automne à Crans-Montana. Celui-ci oeuvre à l'hôtel Aïda de Crans-Montana. Félicitations !
Read 75 times
Download attachments:
- Photo_remise_plaque_Ayda.docx (106 download)
Assemblée Générale 2012 - 15 décembre 2012 - Restaurant le Mont Rouge - Nendaz
Published in
Attualita'
Le samedi 15 décembre dernier, 35 membres de notre Bailliage du Valais se réunissaient pour l'AG 2012 chez notre Maître Rôtisseur Loris Lathion du Mont Rouge à Nendaz. Cette Assemblée, ayant eu de la peine à se rassembler vu les fortes chutes de neige, fut accueillie et saluée par notre Bailli François Recordon. Celui-ci remercia les participants d'avoir bravé les conditions climatiques difficiles surtout pour nos amis du Haut-Valais. Puis vint le rapport des activités de notre Bailliage, soit 3 déjeuners amicaux, la participation de 7 membres au Grand Chapitre de Bad Ragaz et l'organisation du Chapitre d'Automne à Crans-Montana…
Read 144 times
Tous les atouts du Valais réunis en deux journées exceptionnelles. Les Alpes, le temps magnifique, la convivialité, la simplicité, d’excellents produits, tout contribua à un Chapitre de belle facture. La soirée d’avant Chapitre, le vendredi soir, reçu par notre Vice-Echanson, Amédée Mathier, à sa propre cave, nous avons effectué une visite complète avec plusieurs arrêts culinaires. Tout y était : le terroir avec les vins, la raclette et les plats de viandes et fromages de l’apéro, la haute gastronomie avec des verrines de foie gras et confiture de porto et plusieurs autres mets géniaux. Une soirée magique. Le samedi…
Read 243 times
6 juillet 2012 - Saas-Fee – Hôtel Schweizerhof
Published in
Attualita'
Par un temps magnifique et une arrivée à pieds à l’hôtel, Saas-Fee interdisant les voitures, nous pouvions compter 27 personnes présentes pour ce déjeuner amical. La réception par le Directeur des lieux, Monsieur Medy Hischier-Bumann nouveau membre de la Chaîne, fut très sympathique et emprunte de bonne humeur. Nous fîmes la visite guidée de l’établissement et tous furent convaincus par la diversité des activités offertes ainsi que par la qualité des infrastructures. Plusieurs diplômes furent remis par notre Bailli, notamment le titre de Commandeur à Raymond Carrupt. Un magnifique menu de 5 plats nous était proposé. En attaque un mille…
Read 233 times
19 personnes répondent à l’appel du printemps. Pour débuter, nous visitons l’école agriculture de Viège avec son directeur d’exploitation, Monsieur Herbert Volken. S’en suit une dégustation de fromages fabriqués par l’école avec un vin de l’Etat du VS, issu du croisement fendant et johannisberg. Après cette belle entrée en matière, nous nous rendîmes au magnifique restaurant Staldbach. Et tout ceci à pieds, ça donne faim ! Menu en 5 plats et 4 vins de très grande facture avec présentation cadrant bien avec le restaurant, soit moderne. Le plat principal, une pièce de bison avec jus de syrah du Valais et oignons…
Read 220 times
Par -17 degrés et dans un paysage bucolique avec presque 2 mètres de neige, 15 vaillants consœurs et confrères se sont retrouvés à Verbier pour le premier déjeuner amical de l’année. Quatre membres se sont décommandés au dernier moment pour cause de maladie. Bon rétablissement à Vincent et à Erich. Accueillis par Jean-Gabriel au musée Alpin du hameau de Verbier, les participants ont pu admirer ce magnifique musée et tout le complexe de salles pour séminaires. La visite se termine par la visite d’un joyau du hameau, la chapelle de tous les saints. Jean-Gabriel et Simon, en bons organisateurs, ont…
Read 462 times
Samedi 10 décembre 2011 - Restaurant "Au Cep de Vigne"/Hôtel des Vignes - Uvrier - Assemblée Générale 2011 et repas de Noël
Read 467 times
Après la visite du musée d'Art de Sion, très belle découverte pour plusieurs membres,nous nous sommes déplacés à quelques pas de là pour rejoindre le restaurant l'Enclos de Valère du Maître Rôtisseur Antoine Bornet. Un menu chasse des plus grandioses qui se résume par ces mots, empruntés à notre Vice-Conseiller Gastronomique, aucune critique, tout était parfait ! Merci aux brigades de cuisine et de service pour ce moment de pur plaisir !
Read 402 times
Magnifique sortie concoctée par l'Ami Raymond Carrupt, merci à lui ! Plusieurs visites, soit une cave à Morgex, une fromagerie dans le val Ayas, une fabrique de lard blanc d'Arnad, la fabrique de jambon cru de St-Rémy-en-Bosses. Du culturel avec la visite du Fort de Bard, grandiose ! Evidemment plusieurs excellents repas aussi, de bons crûs et quelques cigares accompagnés de whisky... 3 jours mémorables et d'exception ! Le tout dans un hôtel très agréable, le Milleluci. Merci à tous pour la belle amitié et la franche rigolade.
Read 394 times