Chaîne des rôtisseurs

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Aktuelles VD
BOCUSE D’OR 2016 — Filipe Fonseca Pinheiro, jeune chef de partie chez Benoît Violier, a remporté hier à Palexpo la finale suisse du concours culinaire, devant trois autres cuisiniers. Image: Sébastien Anex Voir l'article paru dans LE MATIN en suivant le lien ci-dessous
Dominique Koeppel ,  Bailli du Pays de Vaud,   a découvert le 13 novembre 2015 à Morges la plaque de la Chaîne des Rôtisseurs au Romantik Hotel  Mont-Blanc au Lac, en présence de son directeur, Yannick Juillerat, Maître Restaurateur, de son chef de cuisine,  Jean-Luc Schvartz, Chef Rôtisseur, ainsi que des Autorités Municipales, d’une délégation du comité et de nombreux membres du Baillage.
  Trois jeunes ont gagné le Swiss Finger food Trophy, organisé dans le cadre du Salon Suisse des Goûts et Terroirs par l’Académie Suisse Bocuse d’Or. Les gagnants sont trois jeunes vaudois, de l’équipe surnommée Les Trois Toqués. Il s’agit d’Elodie Manesse et Josselin Jacquet, respectivement cuisinière et pâtissier au Restaurant de l’Hôtel de Ville, à Crissier, ainsi que de David Jacot, officiant à la Pâtisserie Jérôme Locatelli, à Cugy. Déjà gagnante du 39ème  Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs en 2014, remportant ainsi le Victorinox Trophy, Elodie Manesse a escaladé un nouveau sommet ! Le Bailliage du Pays de Vaud la…
(crédit d'image : Renata Cavegn)    Le vainqueur 2015 est Manuel FERNANDES, âgé de 20 ans, de l’Hôtel Glanis, à Gland (VD) (sur la photo entre Irma Dütsch et René Kamber). Il se rendra donc à Manchester, UK, en 2016 pour y représenter la Suisse et tentera de s’y imposer contre les candidats de plus de vingt autres pays !  En 2014, la gagnante, âgée de seulement 22 ans,  avait été Elodie MANESSE de l’Hôtel de Ville de Crissier. Le Bailliage du Pays de Vaud peut être légitimement fier de  ces deux jeunes talents !
Filipe Fonseca Pinheiro a gagné la finale du Cuisinier d'Or 2015 ! En 2013 déjà, il avait terminé au deuxième rang du Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs. En 2014, c'était au tour d'Elodie Manesse de remporter ce même concours. Le Bailliage du Pays de Vaud de La Chaîne des Rôtisseurs tient à féliciter chaleureusement ces nouveaux espoirs de la haute gastronomie Suisse en rappelant, si besoin est, que tous deux sont issus des rangs de  la magnifique équipe de cuisine de Benoît Violier, Maître Rôtisseur.  Lien vers le Communiqué de Presse : http://www.kadi.ch/_file/2513/05-cuisinier-d-or-la-finale.pdf