Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Un des buts principaux de la Chaîne est la promotion de l'art de la cuisine et la culture de la table. C'est pourquoi, depuis 1975, le Bailliage de Suisse organise annuellement un concours pour permettre à des jeunes cuisiniers de se mesurer entre eux et de démontrer leur talent.
Le concours est ouvert aux cuisiniers et cuisinières jusqu'à 26 ans, de nationalité Suisse ou aux étrangers résidant en Suisse depuis deux ans et travaillant dans un établissement de la Chaîne en Suisse. Issus des meilleurs établissements de la de la gastronomie Suisse, les jeunes Chefs ont la possibilité de s'affronter et de prouver et d'éprouver leur compétence et leur niveau.
Le Concours national est présidé par le Bailli Délégué et par Mme Irma Dütsch, Présidente du Jury, Conseiller Culinaire. L'organisation est placée sous la responsabilité de M. Urs Leber, Conseiller Gastronomique. Tous sont membres du Conseil National.
Le vainqueur du Concours national reçoit le trophée « Victorinox » et peut représenter la Suisse au Concours International de l'année suivante. 24 compétiteurs de nationalités différentes sont en lice, afin de recevoir le challenge « Arthur P. Bolli ».
Le premier Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs a été organisé en Suisse en 1977. Notre but est d'encourager la diversité culturelle et culinaire.