Chaîne des rôtisseurs

flg_ag flg_bl flg_bs flg_be 1 flg_be 1 flg_fr flg_ge flg_gr flg_lu flg_ne flg_sg flg_so flg_sz flg_ur flg_zg flg_ti 1 flg_ti 1 flg_tg flg_vd flg_vs flg_zh 1 flg_zh 1 FR  DE  IT EN
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  • Le Restaurant, Hôtel des Trois Couronnes, Vevey

    Jay GAUER, Maître Restaurateur Rue d'Italie 49 1800 Vevey (VD) Tél: +41 (0)21 923 32 00 Fax: +41 (0)21 923 33 99 info@hoteltroiscouronnes.ch http://www.hoteltroiscouronnes.ch

  • Am Gallusplatz, Restaurant gastronomique, St. Gallen

    Hans Jan SISTEK, Maître Rôtisseur Honoraire, Commandeur Hans SISTEK Jun., Maître Restaurateur Gallusstrasse 24 9000 St. Gallen (SG) Tel: +41 (0)71 223 33 30 Fax: +41 (0)71 223 49 87 gallusplatz@bluewin.ch http://www.gallusplatz.ch

  • Amreins Seehöfli - Hotel Seehof Davos, Davos Dorf

    Jean-Pierre GALEY, Maître Restaurateur Armin AMREIN, Maître Rôtisseur, Commandeur, Vice-Conseiller Culinaire Promenade 159 7260 Davos Dorf (GR) Tel: +41 (0)81 417 06 20 Fax: +41 (0)81 417 06 99 info@seehofdavos.ch http://www.seehofdavos.ch

  • Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa, Arosa

    André Bernardo SALAMIN, Maître Hôtelier Reto HOFMANN, Maître Restaurateur Henri WAGENER, Chef Rôtisseur Innere Poststrasse 7050 Arosa (GR) Tel: +41 (0)81 378 88 88 Fax: +41 (0)81 378 88 89 info@arosakulm.ch http://www.arosakulm.ch

  • Au Bocca, Saint-Blaise

    Claude FRÔTÉ, Maître Rôtisseur Av. Bachelin 11 2072 Saint-Blaise (NE) Tél: +41 (0)32 753 36 80 Fax: +41 (0)32 753 13 23 http://www.le-bocca.com

  • Au Parc Hôtel, Fribourg

    Raymond SURCHAT, Maître Restaurateur Luc BACHER, Chef Rôtisseur Rte de Villars 37 1700 Fribourg (FR) Tél: +41 (0)26 429 56 56 Fax: +41 (0)26 429 56 57 info@auparc-hotel.ch http://www.auparc-hotel.ch

  • Auberge Communale de Bogis-Bossey, Bogis-Bossey

    Olivier MARTIN, Maître Rôtisseur Chemin de la Pinte 1 1279 Bogis-Bossey (VD) Tél.: +41 (0)22 776 63 26 Fax: +41 (0)22 776 63 27 omartin@auberge-bogis-bossey.ch http://www.auberge-bogis-bossey.ch Panoramic-Tour 360°

  • Auberge de l'Etoile, Courtion

    Paolo RAPACCHIA, Maître Rôtisseur Route de l'Eglise 38 1721 Courtion (FR) Tél: +41 (0)26 475 41 21 Fax: +41 (0)26 475 41 24 auberge@letoile-courtion.ch http://www.letoile-courtion.ch

  • Auberge de l’Onde, St-Saphorin

    Béda Jérôme AKÉ, Maître Sommelier Thierry BRÉHONNET, Chef Rôtisseur Christophe MAZZIERI, Chef Rôtisseur Centre du Village 1071 St-Saphorin (VD) Tel: +41 (0)21 925 49 00 Fax: +41 (0)21 925 49 01 info@aubergedelonde.ch http://www.aubergedelonde.ch

  • Auberge de Vers-chez-Perrin / Hôtel-Restaurant, Vers-chez-Perrin (Payerne)

    Pierre-Dominique LINDER, Maître Rôtisseur 1551 Vers-chez-Perrin (VD) Tél: +41 (0)26 660 58 46 Fax: +41 (0)26 660 58 66 info@auberge-verschezperrin.ch http://www.auberge-verschezperrin.ch

  • Auberge du Raisin, Cully

    Peter HASLER, Maître Rôtisseur Place de l'Hôtel-de-Vlle 1 1096 Cully (VD) Tél.: +41 (0)21 799 21 31 Fax: +41 (0)21 799 25 01 info@aubergeduraisin.ch http://www.aubergeduraisin.ch

  • Brasserie Le Beausite, Fribourg

    Muriel HAUSER, Maître Rôtisseur Rte de Villars 1 1701 Fribourg (FR) Tél: +41 (0)26 424 66 46 Fax: +41 (0)26 424 66 47 info@le-beausite.ch http://www.le-beausite.ch

  • Brasserie Lipp Restaurant, Genève

    Frédéric GISIGER, Maître Restaurateur Rue de la Confédération 8 1204 Genève (GE) Tél: +41 (0)22 318 80 30 Fax: +41 (0)22 312 01 04 contact@brasserielipp.ch http://www.brasserielipp.ch

  • Café du Levant, Aire-la-Ville

    Stéphane TAFFONNEAU, Maître Rôtisseur, Vice-Conseiller Culinaire Rue du Vieux Four 53 1288 Aire-la-Ville (GE) Tél: +41 (0)22 757 71 50 Fax: +41 (0)22 757 71 51 cafedulevant@bluewin.ch http://www.cafedulevant.ch Panoramic-Tour 360°

  • Carlton Restaurants & Bar, Zürich 1

    Markus SEGMÜLLER, Maître Restaurateur Bahnhofstrasse 41 8001 Zürich (ZH) Tel: +41 (0)44 227 19 19 Fax: +41 (0)44 227 19 27 segmueller@carlton.ch http://www.carlton.ch

  • China Restaurant Zum Goldenen Drachen, Basel

    Sanh Lam KHA, Maître Restaurateur Auf der Lyss 14 4051 Basel (BS) Tel: +41 (0)61 333 11 50 Fax: +41 (0)61 261 39 87 info@goldenerdrachen.ch http://www.goldenerdrachen.ch

  • Chinarestaurant zum goldenen Drachen, St. Gallen

    Chi KHA, Maître Rôtisseur Rosenbergstrasse 55 9000 St. Gallen (SG) Tel: +41 (0)71 222 22 70 Fax: +41 (0)71 222 58 55 chi.kha@bluewin.ch http://www.zgdrachen.ch

  • Conca Bella - Enoteca Ristorante Albergo, Vacallo

    Ruth MONTEREALE, Maître Restaurateur Gian Luca BOS, Chef Rôtisseur Via Concabella 2 6833 Vacallo (TI) Tél: +41 (0)91 697 50 40 Fax: +41 (0)91 683 74 29 concabella@bluewin.ch http://www.concabella.ch

  • dasRestaurant, Congress Hotel Seepark, Thun

    Urs BIRCHER, Maître RestaurateurRoman OKLE, Chef RôtisseurSeestrasse 473602 Thun (BE)Tel: +41 (0)33 226 12 12Fax: +41 (0)33 226 15 10info@seepark.chhttp://www.seepark.ch

  • Domaine de Châteauvieux, Satigny

    Philippe CHEVRIER, Maître Rôtisseur Chemin de Châteauvieux 16 1242 Satigny (GE) Tel: +41 (0)22 755 15 11 Fax : +41 (0)22 753 19 24 chef@chateauvieux.ch http://www.chateauvieux.ch

  • Eders Eichmühle, Wädenswil

    Jürg EDER, Maître Rôtisseur, Vice-Conseiller Culinaire Eichmühle 2 8820 Wädenswil (ZH) Tel: +41 (0)44 780 34 44 Fax: +41 (0)44 780 48 64 eder@eichmuehle.ch http://www.eichmuehle.ch

  • Fairmont Le Montreux Palace, Montreux

    Michael SMITHUIS, Maître Hôtelier Grand-Rue 100 1820 Montreux (VD) Tél: +41 (0)21 962 12 12 Fax: +41 (0)21 962 10 16 montreux@fairmont.com http://www.fairmont.com

  • Filini Restaurant, Radisson Blu Hotel, Basel

    Felix HAUSER, Maître Restaurateur Michael HOLZ, Chef Rôtisseur Steinentorstrasse 254001 Basel (BS) Tel: +41 (0)61 227 27 27 Fax: +41 (0)61 227 28 28 felix.hauser@rezidor.com http://www.radisson.com

  • Gasthaus Adler, Nebikon

    Raphael TUOR, Maître Rôtisseur Vorstatt 4 6244 Nebikon (LU) Tel: +41 (0)62 756 21 22 Fax: +41 (0)62 756 32 80 info@adler-nebikon.ch http://www.adler-nebikon.ch

  • Gasthaus Löwen, Grossdietwil

    Philipp ZETTEL, Maître Rôtisseur Sandgrubenstrasse 1 6146 Grossdietwil (LU) Tel: +41 (0)62 927 14 24 Fax: +41 (0)62 927 26 39 info@loewen-grossdietwil.ch http://www.loewen-grossdietwil.ch

  • Gasthaus zum Kreuz, Dallenwil

    Ralf THOMAS, Maître Rôtisseur Stettlistrasse 3 6383 Dallenwil (NW) Tel: +41 (0)41 628 20 20 Fax: +41 (0)41 628 20 21 http://www.kreuz-dallenwil.ch

  • Gasthof Hirschen am See, Obermeilen

    Freddy KAISER, Maître Rôtisseur Seestrasse 856 8706 Obermeilen (ZH) Tel. : +41 (0)44 925 05 00 Fax : +41 (0)44 925 05 01 reservation@hirschen-meilen.ch http://www.hirschen-meilen.ch

  • Gasthof Kreuz, Mühledorf

    Thomas LÄTT, Maître Rôtisseur Hauptstrasse 54583 Mühledorf (SO) Tel: +41 (0)32 661 10 23 Fax: +41 (0)32 661 11 30 mail@kreuz-muehledorf.ch http://www.kreuz-muehledorf.ch

  • Gasthof Löwen, Bubikon

    Domenico MIGGIANO, Maître Rôtisseur Wolfhauserstrasse 2 8608 Bubikon (ZH) Tel: +41 (0)55 243 17 16 Fax: +41 (0)55 243 37 16 info@loewenbubikon.ch http://www.loewenbubikon.ch

  • Gasthof Rössli, Adligenswil

    Markus SAGER-MEYERHANS, Maître Rôtisseur Dorfstrasse 1 6043 Adligenswil (LU) Tel: +41 (0)41 370 10 30 Fax: +41 (0)41 370 68 14 info@roessli-adligenswil.ch http://www.roessli-adligenswil.ch

  • Gasthof Sternen, Murzelen

    Jakob STÄMPFLI, Maître Rôtisseur Murzelenstrasse 50 3034 Murzelen (BE) Tel: +41 (0)31 829 02 57 Fax: +41 (0)31 829 38 16

  • Gasthof zum goldenen Kreuz, Frauenfeld

    Beat JOST, Maître Rôtisseur Christoph KOMARNICKI, Chef Rôtisseur Zürcherstrasse 134 8500 Frauenfeld (TG) Tel: +41 (0)52 725 01 10 Fax: +41 (0)52 725 01 20 beat.jost@goldeneskreuz.ch http://www.goldeneskreuz.ch

  • Gasthof zum Goldenen Sternen, Basel

    Patrick SIEGENTHALER, Maître Restaurateur St. Alban-Rheinweg 704052 Basel (BS) Tel: +41 (0)61 272 16 66 Fax: +41 (0)61 272 16 67 info@sternen-basel.chhttp://www.sternen-basel.ch

  • Giacomo's Ristorante, Cresta Palace Hotel, Celerina

    Hanspeter HERREN, Maître Restaurateur Rüdiger KÖNIG, Chef Rôtisseur Via Maistra 75 7505 Celerina (GR) Tel: +41 (0)81 836 56 56 Fax: +41 (0)81 836 56 57 mail@crestapalace.ch http://www.crestapalace.ch

  • Gourmet-Restaurant Bel Étage, Der Teufelhof Basel, Basel

    Raphael WYNIGER, Maître Restaurateur Michel BAADER, Maître Rôtisseur Leonhardsgraben 49 4051 Basel (BS) Tel: +41 (0)61 261 10 10 Fax: +41 (0)61 261 10 04 raphael.wyniger@teufelhof.com http://www.teufelhof.com

  • Gourmet-Restaurant Le Grill, Rôtisserie, Gstaad Palace Switzerland, Gstaad

    Peter WYSS, Maître Rôtisseur, Commandeur Palacestrasse 3780 Gstaad (BE) Tel: +41 (0)33 748 50 00 Fax: +41 (0)33 748 50 01 info@palace.ch http://www.palace.ch

  • Gourmetrestaurant Aebtestube + Restaurant Bel-Air, Grand Resort Bad Ragaz, Bad Ragaz

    Renato WÜST, Maître Rôtisseur, Vice-Conseiller Culinaire Roland SCHMID, Chef Rôtisseur Michael BOOG, Sommelier 7310 Bad Ragaz (SG) Tel: +41 (0)81 303 30 30 Fax: +41 (0)81 303 30 33 reservation@resortragaz.ch  http://www.resortragaz.ch

  • Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

    Heinz E. HUNKELER, Maître Hôtelier Via Maistra 7504 Pontresina (GR) Tel: +41 (0)81 830 30 30 Fax: +41 (0)81 830 30 31 info@kronenhof.com http://www.kronenhof.com

  • Grill Le Cervin, Mont Cervin Palace, Zermatt

    Andreas GARTMANN, Maître Hôtelier Livio WEISSEN, Chef Rôtisseur Bahnhofstrasse 31 3920 Zermatt (VS) Tél: +41 (0)27 966 88 88 Fax: +41 (0)27 966 88 99 mcp.reservation@seilerhotels.ch http://www.montcervinpalace.ch

  • GuardaVal Restaurant, Boutique-Hotel Guardaval, Scuol

    Heribert DIETRICH, Maître Rôtisseur Vi 383 7550 Scuol (GR) Tel: +41 (0)81 861 09 09 Fax: +41 (0)81 861 09 00 h.dietrich@guardaval-scuol.ch http://www.guardaval-scuol.ch

  • Haus zur Eintracht, Oberriet

    Hansruedi FRISCHKNECHT, Maître Rôtisseur, Commandeur Buckstrasse 11 9463 Oberriet (SG) Tel: +41 (0)71 763 66 66 Fax: +41 (0)71 763 66 67 info@hauszureintracht.ch http://www.hauszureintracht.ch

  • Hostellerie chez Chibrac, Le Mont-Pèlerin

    Francis CHIBRAC, Officier Maître Rôtisseur, Grand Commandeur En Gort 1 1801 Le Mont-Pèlerin (VD) Tél: +41 (0)21 922 61 61 Fax: +41 (0)21 922 93 88 hostellerie@chezchibrac.ch http://www.chezchibrac.ch

  • Hostellerie Sternen, Flüelen

    Andrea BONETTI-CHRISTEN, Maître Restaurateur Axenstrasse 6 6454 Flüelen (UR) Tel: +41 (0)41 875 03 03 Fax: +41 (0)41 875 03 05 info@bonetti.ch http://www.bonetti.ch

  • Hotel Alpina, Klosters

    Räto CONZETT, Maître Restaurateur Christian KAISER, Chef Rôtisseur Bahnhofstrasse 1 7250 Klosters (GR) Tel: +41 (0)81 410 24 24 Fax: +41 (0)81 410 24 25 hotel@alpina-klosters.ch http://www.alpina-klosters.ch

  • Hotel Bad Horn, Horn

    Stephan HINNY, Maître Restaurateur Bernadette HINNY-MÜLLER, Chef de Table Seestrasse 36 9326 Horn (TG) Tel: +41 (0)71 844 51 51 Fax: +41 (0)71 844 51 99 info@badhorn.ch http://www.badhorn.ch

  • Hôtel de la Gare, Lucens

    Pierrick SUTER, Maître Rôtisseur av. de la Gare 13 1522 Lucens (VD) Tél: +41 (0)21 906 12 50 Fax: +41 (0)21 906 12 60 hotelgare.lucens@praznet.ch http://www.hoteldelagarelucens.ch

  • Hotel Delfino, Lugano

    Federico HAAS, Maître Restaurateur, Commandeur Via Cassarinetta 6 6902 Lugano (TI) Tél: +41 (0)91 985 99 99 Fax: +41 (0)91 985 99 00 info@delfinolugano.ch http://www.delfinolugano.ch

  • Hotel Dellavalle, Brione-Locarno

    Urs ZIMMERMANN, Maître Restaurateur, Vice-Conseiller Culinaire Via Contra 45 6645 Brione s. Minusio (TI) Tél: +41 (0)91 735 30 00 Fax: +41 (0)91 735 30 01 hotel@delavalle.ch http://www.dellavalle.ch

  • Hotel Hirschen, Langnau i.E.

    Urs WEYERMANN, Maître Rôtisseur, Commandeur Dorfstrasse 17 3550 Langnau i.E. (BE) Tel: +41 (0)34 402 15 17 Fax: +41 (0)34 402 56 23 info@hirschen-langnau.ch http://www.hirschen-langnau.ch

  • Hotel Hubertus, Obergesteln

    Marko ZELLER, Maître Rôtisseur Schlüsselacker 35 3988 Obergesteln (VS) Tél: +41 (0)27 973 28 28 Fax: +41 (0)27 973 28 69 info@hotel-hubertus.ch http://www.hotel-hubertus.ch

  • Hotel Krone, Lenzburg

    Otto GERBER, Maître Restaurateur Kronenplatz 18/20 5600 Lenzburg (AG) Tel: +41 (0)62 886 65 65 Fax: +41 (0)62 886 65 00 mail@krone-lenzburg.ch http://www.krone-lenzburg.ch

  • Hotel Landgasthof Bellavista, Silvaplana Surlej

    Bernhard KLEGER, Maître Rôtisseur Via da l'Alp 6 7513 Silvaplana Surlej (GR) Tel: +41 (0)81 838 60 50 Fax: +41 (0)81 828 89 88 info@bellavista.ch http://www.bellavista.ch

  • Hotel Metropole, Interlaken

    Charles ZIMMERMANN, Maître Restaurateur, Commandeur Marco VON EUW, Maître Restaurateur Höheweg 37 3800 Interlaken (BE) Tel: +41 (0)33 828 66 66 Fax: +41 (0)33 828 66 33 mail@metropole-interlaken.ch http://www.metropole-interlaken.ch

  • Hôtel Président-Wilson, Genève

    Charles TAMMAN, Maître Restaurateur Quai Wilson 47 1211 Genève 21 (GE) Tél: +41 (0)22 906 66 66 Fax: +41 (0)22 906 66 67 fb@hotelpwilson.com http://www.hotelpwilson.com

  • Hotel Restaurant Zum goldenen Kopf, Bülach

    Leo URSCHINGER, Maître Rôtisseur Yolanda URSCHINGER, Maître Restaurateur Marktgasse 9 8180 Bülach (ZH) Tel: +41 (0)44 872 46 46 Fax: +41 (0)44 872 46 00 info@zum-goldenen-kopf.ch http://www.zum-goldenen-kopf.ch

  • Hotel Schweizerhaus + Pöstli, Maloja

    Jürg R. WINTSCH, Maître Restaurateur Hauptstrasse 25 7516 Maloja (GR) Tel: +41 (0)81 838 28 28 Fax: +41 (0)81 838 28 29 hallo@schweizerhaus.info http://www.schweizerhaus.info

  • Hôtel Schweizerhof Gourmet & Spa, Saas Fee

    Medy HISCHIER, Maître Restaurateur Haltenstrasse 10 3906 Saas Fee (VS) Tél: +41 (0)27 958 75 75 Fax: +41 (0)27 958 75 76 info@schweizerhof-saasfee.chhttp://www.saasfeeling.net

  • Hotel Suvretta House, St. Moritz

    Vic JACOB, Maître Restaurateur via Chasellas 1 7500 St. Moritz (GR) Tel: +41 (0)81 836 36 36 Fax: +41 (0)81 836 37 37 info@suvrettahouse.ch http://www.suvrettahouse.ch

  • Hôtel Victoria, Glion sur Montreux

    Toni MITTERMAIR, Officier Maître Restaurateur, Grand Commandeur Yves BRETHEAU, Chef Rôtisseur, Commandeur Route de Caux 16 1823 Glion sur Montreux (VD) Tél: +41 (0)21 962 82 82 Fax: +41 (0)21 962 82 92 info@victoria-glion.ch http://www.victoria-glion.ch

  • Hotel zum Storchen, Zürich 1

    Jörg ARNOLD, Officier Maître Restaurateur Fredi NUSSBAUM, Maître Rôtisseur Am Weinplatz 2 8022 Zürich (ZH) Tel: +41 (0)44 227 27 27 Fax: +41 (0)44 227 27 00 arnold@storchen.ch http://www.storchen.ch

  • Hotel-Restaurant Ascot, Zürich 2

    Christian FREI, Officier Maître Restaurateur, Commandeur Christian WEBER, Maître Rôtisseur Tessinerplatz 9 8002 Zürich (ZH) Tel: +41 (0)44 208 14 14 Fax: +41 (0)44 208 14 22 frei@ascot.ch http://www.ascot.ch

  • Hôtel-Restaurant Le Midi, Delémont

    Ghislain PISSENEM, Maître Rôtisseur Place de la Gare 10 2800 Delémont (JU) Tél: +41 (0)32 422 17 77 Fax: +41 (0)32 422 19 89 info@hoteldumidi.ch http://www.hoteldumidi.ch

  • Hôtel-Restaurant Le St-Christophe, Bex

    Guillaume ESTACHY, Maître Restaurateur Route de Lavey 1880 Bex (VD) Tél: +41 (0)24 485 29 77 Fax: +41 (0)21 485 24 45 saintchristophe@stchristophesa.com http://www.stchristophesa.com

  • Hotel-Restaurant Linde, Stans

    Beat MÜLLER, Maître Rôtisseur, Commandeur Dorfplatz 7 6370 Stans (NW) Tel: +41 (0)41 619 09 30 Fax: +41 (0)41 619 09 48 info@hotel-linde.ch http://www.hotel-linde.ch

  • Hotel-Restaurant Moosegg, Emmenmatt i.E.

    Daniel LEHMANN, Maître Rôtisseur 3543 Emmenmatt i.E. (BE) Tel: +41 (0)34 409 06 06 Fax: +41 (0)34 409 06 07 hotel@moosegg.ch http://www.moosegg.ch

  • Hotel-Restaurant Rössli Illnau, Illnau

    René KAUFMANN, Maître Rôtisseur Kempttalstrasse 52 8308 Illnau (ZH) Tel: +41 (0)52 235 26 62 Fax: +41 (0)52 235 26 64 info@roessli-illnau.ch http://www.roessli-illnau.ch

  • Hotel-Restaurant Sternen Muri, Muri b. Bern

    Thomas KÖNIG, Maître Restaurateur Thunstrasse 80 3074 Muri b. Bern (BE) Tel: +41 (0)31 950 71 11 Fax: +41 (0)31 950 71 00 direktion@sternenmuri.ch http://www.sternenmuri.ch

  • Hotel-Restaurant Waldheim, Risch

    Sepp SCHRIBER, Maître Restaurateur, Vice-Echanson Verena SCHRIBER, Maître Restaurateur Rischerstrasse 27 6343 Risch (ZG) Tel: +41 (0)41 799 70 70 Fax: +41 (0)41 799 70 79 waldheim@waldheim.ch http://www.waldheim.ch

  • Hotel-Ristorante Stazione, Intragna

    Adriana BROGGINI-GAMMA, Maître Rôtisseur Piazzale FART 6655 Intragna (TI) Tél: +41 (0)91 796 12 12 Fax: +41 (0)91 796 31 33 da.agnese@bluewin.ch http://www.daagnese.ch

  • Kamome Restaurant Japonais, Genève

    Nicolas MEYLAN, Maître Restaurateur Route de Pré-Bois 20 1215 Genève 15 (GE) Tel: +41 (0)22 717 17 30 Fax: +41 (0)22 717 11 22 nicolas.meylan@moevenpick.com http://www.kamome.ch

  • La Brezza, Hotel Eden Roc, Ascona

    Daniel SCHÄLLI, Maître Hôtelier Rolf KRAPF, Chef Rôtisseur Via Albarelle 16 6612 Ascona (TI) Tél: +41 (0)91 785 71 71 Fax: +41 (0)91 785 71 43 dschaelli@edenroc.ch http://www.edenroc.ch

  • La Maison des Halles / Au Premier, Neuchâtel

    Albert REICHL, Maître Rôtisseur Rue du Trésor 4 2000 Neuchâtel (NE) Tél: +41 (0)32 724 31 41 Fax: +41 (0)32 721 30 84 maison-des-halles@bluewin.ch http://www.maisondeshalles.ch

  • La Maison du Prussien, Hôtel-Restaurant, Neuchâtel

    Jean-Yves DREVET, Maître Rôtisseur Rue des Tunnels 11 2000 Neuchâtel (NE) Tél: +41 (0)32 730 54 54 Fax: +41 (0)32 730 21 43 info@hotel-prussien.ch http://www.hotel-prussien.ch

  • La Table d'Edgard, Lausanne Palace & Spa, Lausanne

    Jean-Jacques GAUER, Maître Hôtelier Edgard BOVIER, Chef Rôtisseur Rue du Grand-Chêne 7-9 1002 Lausanne (VD) Tél: +41 (0)21 331 31 31 Fax: +41 (0)21 323 25 71 info@lausanne-palace.ch http://www.lausanne-palace.ch

  • Landgasthof Aachbrüggli, Erlen

    Guido SCHLUMPF, Officier Maître Rôtisseur Poststrasse 8 8586 Erlen (TG) Tel: +41 (0)71 648 26 26 Fax: +41 (0)71 648 26 28 aachbrueggli@bluewin.ch http://www.aachbrueggli.ch

  • Landgasthof Bären, Madiswil

    Jürg INGOLD, Maître Rôtisseur Kirchgässli 1 4934 Madiswil (BE) Tel: +41 (0)62 957 70 10 Fax: +41 (0)62 957 70 12 gasthof@baeren-madiswil.ch http://www.baeren-madiswil.ch

  • Landgasthof Hirschen, Amriswil

    Matthias BREDE, Maître Rôtisseur Weinfelderstrasse 80 8580 Amriswil (TG) Tel: +41 (0)71 412 70 70 info@hirschen-amriswil.ch http://www.hirschen-amriswil.ch

  • Landgasthof Hotel Schönbühl, Schönbühl bei Bern

    Otto N. GERBER-FUHRER, Maître Rôtisseur, Commandeur Alte Bernstrasse 11 3322 Schönbühl bei Bern (BE) Tel: +41 (0)31 859 69 69 Fax: +41 (0)31 859 69 05 info@gasthof-schoenbuehl.ch http://www.gasthof-schoenbuehl.ch

  • Landgasthof Ochsen, Wölflinswil

    Jörg LENZIN, Maître Rôtisseur Dorfplatz 56 5063 Wölflinswil (AG) Tel: +41 (0) 62 877 11 06 info@ochsen-woelflinswil.ch http://www.ochsen.woelflinswil.ch

  • Landgasthof Sternen, Grosshöchstetten

    Jürg STETTLER, Maître Restaurateur, Officier Commandeur Bernstrasse 4 3506 Grosshöchstetten (BE) Tel: +41 (0)31 710 24 24 Fax: +41 (0)31 710 24 25 stegro@bluewin.ch http://www.stegro.ch

  • Landgasthof Wartegg, Wigoltingen / Hasli

    Jules FREI, Officier Maître Rôtisseur Müllheimerstrasse 3 8554 Wigoltingen - Hasli (TG) Tel: +41 (0)52 770 08 08 Fax: +41 (0)52 763 17 25 info@landgasthof-wartegg.ch http://www.landgasthof-wartegg.ch

  • Le Berceau des Sens, Ecole Hôtelière de Lausanne, Lausanne

    Michel ROCHAT, Maître Restaurateur Christophe PACHECO, Chef Rôtisseur Ecole Hôtelière de Lausanne Route de Cojonnex 18 1000 Lausanne 25 (VD) Tel: +41 (0)21 785 11 04 Fax: +41 (0)21 785 11 63 berceaudessens@ehl.ch http://www.ehl.edu

  • Le Relais Bristol, Hôtel Bristol, Genève

    Gilles RANGON, Maître Restaurateur Ludovic ROY, Chef Rôtisseur Rue du Mont-Blanc 10 1201 Genève (GE) Tél: +41 (0)22 716 57 00 Fax: +41 (0)22 738 90 39 bristol@bristol.ch http://www.bristol.ch Panoramic-Tour 360°

  • Le Restaurant, Badrutt's Palace Hotel, St. Moritz

    Hans WIEDEMANN, Officier Maître Hôtelier, Commandeur Mauro TAUFER, Chef Rôtisseur Via Serlas 27 7500 St. Moritz (GR) Tel: +41 (0)81 837 10 00 Fax: +41 (0)81 837 26 95 hwiedemann@badruttspalace.com reservations@badruttspalace.com http://www.badruttspalace.com

  • Les Saisons, Restaurant Gourmand, Grand Hôtel du Lac, Vevey

    Christopher RUDOLPH, Maître Hôtelier Yann POTET, Chef de Table Rue d'Italie 1 1800 Vevey (VD) Tél: +41 (0)21 925 06 06 Fax: +41 (0)21 925 06 07 info@grandhoteldulac.ch http://www.grandhoteldulac.ch

  • Lindner Grand Hotel Beau Rivage, Interlaken

    Andrea KUNZ, Maître Restaurateur Höheweg 211 3800 Interlaken (BE) Tel: +41 (0)33 826 70 07 Fax: +41 (0)33 826 70 08 andrea.kunz@lindnerhotels.ch http://www.lindnerhotels.ch

  • Locanda Barbarossa, Castello del Sole, Ascona

    Simon JENNY, Maître Hôtelier Othmar SCHLEGEL, Maître Rôtisseur, Commandeur Via Muraccio 142 6612 Ascona (TI) Tél: +41 (0)91 791 02 02 Fax: +41 (0)91 792 11 18 info@castellodelsole.ch http://www.castellodelsole.com

  • Mathis Food Affairs / Corviglia, St. Moritz

    Reto H. MATHIS, Maître Rôtisseur, Vice-Conseiller Culinaire Honoraire 7500 St. Moritz (GR) Tel: +41 (0)81 833 63 55 Fax: +41 (0)81 833 85 81 info@mathisfood.ch http://www.mathisfood.ch

  • Mono Restaurant, Hotel Monopol, St. Moritz

    Lucas MERCKAERT, Officier Maître Restaurateur Via Maistra 17 7500 St. Moritz (GR) Tel: +41 (0)81 837 04 04 Fax: +41 (0)81 837 04 05 lucas.merckaert@monopol.ch http://www.monopol.ch

  • Morosani Posthotel, Davos-Platz

    Toni C. MOROSANI, Maître Restaurateur Peter MÜLLER, Chef Rôtisseur Otto RADNETTER, Chef de Table Promenade 42 7270 Davos-Platz (GR) Tel: +41 (0)81 415 45 00 Fax: +41 (0)81 415 45 01 posthotel@morosani.ch http://www.morosani.ch

  • Osteria Castello di Sasso Corbaro, Bellinzona

    Athos LUZZI, Maître Rôtisseur Salita ai Castelli 6500 Bellinzona (TI) Tél: +41 (0)91 825 55 32 Fax: +41 (0)91 829 08 49 athosluzzi@bluewin.chhttp://www.osteriasassocorbaro.com

  • Osteria del Centenario, Muralto

    Egon BAJARDI, Maître Rôtisseur Viale Verbano 17 6600 Muralto (TI) Tél: +41 (0)91 743 82 22 osteriacentenario@bluewinch.chhttp://www.osteriacentenario.ch

  • Palais Besenval & Landhaus, Solothurn

    Daniel KÜNZEL, Maître Restaurateur Klosterplatz 1 4500 Solothurn (SO) Tel: +41 (0)32 655 45 10 Fax: +41 (0)32 655 45 14 palais@palais-besenval.ch http://www.palais-besenval.ch

  • Park Hotel Weggis, Weggis

    Peter KÄMPFER, Officier Maître Hôtelier Florian GILGES, Maître Rôtisseur Michael SCHNÖLZER, Chef Rôtisseur Ludger STARKE, Chef Rôtisseur Hertensteinstrasse 34 6353 Weggis (LU) Tel: +41 (0)41 392 05 05 Fax: +41 (0)41 392 05 28 info@phw.ch http://www.phw.ch

  • Rasoi - Mandarin Oriental Geneva, Genève

    Lars WAGNER, Maître Hôtelier Sandeep BHAGWAT, Chef Rôtisseur Quai Turrettini 1 1201 Genève (GE) Tél: +41 (0)22 909 09 02 Fax: +41 (0)22 909 07 11 lwagner@mohg.com http://www.mandarinoriental.com

  • Relais & Châteaux Hôtel Le Vieux Manoir, Morat-Meyriez

    Judith-Andrea MÜLLER-OPPRECHT, Maître Restaurateur Franz W. FAEH, Maître Rôtisseur Rue de Lausanne 18 3280 Morat-Meyriez (FR) Tél: +41 (0)26 678 61 61 Fax: +41 (0)26 678 61 62 welcome@vieuxmanoir.ch http://www.vieuxmanoir.ch

  • Restaurant Hummer- und Austernbar, Hotel St. Gotthard, Zürich 1

    Ljuba MANZ-LURJE, Officier Maître Restaurateur, Commandeur Martin SANTSCHI, Maître Restaurateur, Vice-Conseiller Culinaire Filipe-Alexandre ALLOIN, Chef Rôtisseur Bahnhofstrasse 87 8001 Zürich (ZH) Tel: +41 (0)44 227 77 00 / Fax: +41 (0)44 227 77 50 direktion@hotelstgotthard.ch http://www.hotelstgotthard.ch

  • Restaurant Aklin am Zytturm, Zug

    Olivier ROSSDEUTSCH, Maître Rôtisseur Gregor WALKER, Maître Restaurateur Kolinplatz 10 6300 Zug (ZG) Tel: +41 (0)41 711 18 66 Fax: +41 (0)41 711 07 50 info@restaurantaklin.ch http://www.restaurantaklin.ch Panoramic-Tour 360°

  • Restaurant Allegra, Sheraton Davos Hotel Waldhuus, Davos-Platz

    Christian R. BÄCHTOLD, Maître Restaurateur Dagmar WEBER, Maître Restaurateur Alexander BEZ, Chef Rôtisseur Mattastrasse 58 7270 Davos Platz (GR) Tel: +41 (0)81 417 93 33 Fax: +41 (0)81 417 93 34 waldhuusdavos@sheraton.com http://www.sheratondavoshotelwaldhuus.com/

  • Restaurant Alte Mühle, Sevelen

    Karl WEBER, Maître Rôtisseur Sennereigasse 569 9475 Sevelen (SG) Tel: +41 (0)81 785 24 60 Fax: +41 (0)81 785 26 47 http://www.weber-gastro.ch

  • Restaurant Au Cep de Vigne, Hôtel des Vignes, Uvrier-Sion

    Pierre-Jules MENEGALE, Maître Restaurateur Rue du Pont 9 1958 Uvrier-Sion (VS) Tél: +41 (0)27 203 16 71 Fax: +41 (0)27 203 37 27 hdv@tvs2net.ch http://www.hoteldesvignes.ch

  • Restaurant Au Premier, Luzern

    Martin SCHMIDLI, Maître Restaurateur, Commandeur Bahnhof SBB, 1. Stock 6002 Luzern (LU) Tel: +41 (0)41 228 91 91 Fax: +41 (0)41 228 91 90 info@brl.ch http://www.brl.ch

  • Restaurant Bel-Air, Wellness & Spa Hotel Beatus, Merligen

    Peter MENNIG, Maître Restaurateur Holger SCHULTHEISS, Chef Rôtisseur Seestrasse 300 3658 Merligen (BE) Tel: +41 (0)33 252 81 81 Fax: +41 (0)33 251 36 76 info@beatus.ch http://www.beatus.ch

  • Restaurant Blaue Ente, Zürich

    Peter Rainer SCHNAIBEL, Maître Rôtisseur Seefeldstrasse 223 8008 Zurich (ZH) Tel: +41 (0)44 388 68 40 Fax: +41 (0)44 388 68 41 info@blaue-ente.chhttp://www.blaue-ente.ch

  • Restaurant Caspar's, Hotel Euler, Basel

    Daniel FANKHAUSER, Maître Restaurateur, Vice-Conseiller Culinaire Simone HASELIER, Chef Rôtisseur Centralbahnplatz 14 4002 Basel (BS) Tel: +41 (0)61 275 80 00 Fax: +41 (0)61 275 80 50 direktion@hoteleuler.ch http://www.hoteleuler.ch

  • Restaurant Chämihütte, Untersiggenthal

    Isabelle BIERI-HUMMEL, Maître Restaurateur Rooststrasse 15 5417 Untersiggenthal (AG) Tel: +41 (0)56 298 10 35 Fax: +41 (0)56 288 10 08 bieri@chaemihuette.ch http://www.chaemihuette.ch

  • Restaurant châpo, Rôtisserie, Hôtel dala, Leukerbad / Loèches-les-Bains

    Martin LORÉTAN, Officier Maître Rôtisseur, Officier Commandeur, Vice-Conseiller Culinaire Honoraire Kurparkstrasse 15  3954 Loèches-les-Bains / Leukerbad (VS) Tél: +41 (0)27 472 23 00 Fax: +41 (0)27 472 23 74 martin.loretan@dala.ch http://www.dala.ch

  • Restaurant Chesa Veglia, St. Moritz

    Angelo MARTINELLI, Maître Restaurateur Via Veglia 2 7500 St. Moritz (GR) Tel: +41 (0)81 837 28 00 Fax: +41 (0)81 837 26 95 reservations@badruttspalace.com http://www.badruttspalace.com

  • Restaurant Cheval Blanc, Grand Hotel Les Trois Rois, Basel

    Reto KOCHER, Maître Hôtelier Peter KNOGL, Maître Rôtisseur Blumenrain 84001 Basel (BS) Tel: +41 (0)61 260 50 50 Fax: +41 (0)61 260 50 60 reto.kocher@lestroisrois.com http://www.lestroisrois.com

  • Restaurant Chiantiquelle / Casa Ferlin, Zürich 6

    Franz FERLIN, Maître Restaurateur Angelo FERLIN, Chef Rôtisseur Stampfenbachstrasse 38 8006 Zürich (ZH) Tel: +41 (0)44 362 35 09 Fax: +41 (0)44 362 35 34 casaferlin@bluewin.ch http://www.casaferlin.ch

  • Restaurant de l'Étoile, Noville

    Benoît ROCH, Maître Rôtisseur Chemin du Battoir 1 1845 Noville (VD) Tél: +41 (0)21 960 10 58 Fax: +41 (0)21 960 43 38 etoile.noville@bluewin.ch http://www.etoilenoville.ch

  • Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier

    Benoît VIOLIER, Maître Rôtisseur Louis VILLENEUVE, Chef de Table Rue d’Yverdon 1 1023 Crissier (VD) Tel: +41 (0)21 634 05 05 Fax: +41 (0)21 634 24 64 reservation@restaurantcrissier.com http://www.restaurantcrissier.com

  • Restaurant Des Trois Tours, Bourguillon-Fribourg

    Alain BÄCHLER, Maître Rôtisseur Route de Bourguillon 15 1722 Bourguillon-Fribourg (FR) Tél: +41 (0)26 322 30 69 Fax: +41 (0)26 322 42 88 a.baechler@troistours.ch http://www.troistours.ch

  • Restaurant dr Egge, Muttenz

    Cornelia RUGGIERO, Maître Rôtisseur Baselstrasse 1 4132 Muttenz (BL) Tel. +41 (0)61 461 66 11 Fax +41 (0)61 461 66 12 egge-muttenz@bluewin.ch http://www.egge-muttenz.ch

  • Restaurant du Club Nautique, Morges

    René MÜLLER, Maître Rôtisseur Mary-Sol MÜLLER, Chef de Table Place de la Navigation 1 1110 Morges (VD) Tél: +41 (0)21 801 51 51 r.muller@swissonline.chhttp://www.restaurant-cnm.ch

  • Restaurant du Grand-Pont / La Tour Rouge, Fribourg

    Marcel CONUS, Maître Rôtisseur, Vice-Conseiller Culinaire Rte de Bourguillon 2 1700 Fribourg (FR) Tél: +41 (0)26 481 32 48 Fax: +41 (0)26 481 54 44 restaurant@legrandpont.ch http://www.legrandpont.ch

  • Restaurant du Port de Pully, Pully

    Filippo ANDALORO, Maître Restaurateur Route du Port 7 1009 Pully (VD) Tél: +41 (0)21 728 78 78 Fax: +41 (0)21 728 86 86 rest.port.pully@bluewin.ch http://www.pullyport.ch

  • Restaurant du Torrent, Yvorne

    Luis PEREZ, Maître Rôtisseur Place du Torrent 1853 Yvorne (VD) Tél: +41 (0)24 466 89 90 Fax: +41 (0)24 466 89 91 lperez@bluewin.ch

  • Restaurant Felsenburg, Olten

    Adriano SALSI, Maître Grillardin, Commandeur Aarauerstrasse 157 4600 Olten (SO) Tel: +41 (0)62 296 22 77 Fax: +41 (0)62 296 13 76

  • Restaurant Fischerstube, Weesen

    Dieter FRESE, Maître Rôtisseur Marktgasse 9 8872 Weesen (SG) Tel: +41 (0)55 616 16 08 Fax: +41 (0)55 616 12 39 weesenfischerstube@bluewin.ch http://www.fischerstubeweesen.ch

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